עוגת פנקייק - תינוק הולנדי טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. בקערה טורפים במזלג או במטרפה את הביצים, קליפת הלימון, הסוכר והווניל.

3. מוסיפים את החלב בקילוח דק וטורפים היטב.

4. מוסיפים את כל הקמח בבת אחת וטורפים עד לקבלת תערובת נוזלית וכמעט אחידה. זה בסדר אם נשארים כמה גושים קטנים.

5. מתיכים את החמאה במחבת על הכיריים ומסחררים כך שגם שולי המחבת יצופו בחמאה.

6. כשהמחבת והחמאה לוהטות, יוצקים פנימה את התערובת ומכניסים לתנור בלי לכסות.

7. אופים כרבע שעה, עד שהשוליים משחימים ותופחים מאוד.

8. מגישים למרכז השולחן ופורסים מיד למשולשים, כמו פיצה. מגישים עם מייפל ושוקולד.