עוגת אגוזים לפסח טיוטה

איך מכינים

1. ממיסים את השוקולד עם הקפה ומצננים. אפשר להמיס במיקרוגל עם שתי כפות חלב.

2. מפרידים את הביצים.

3. מקציפים את החמאה עם 2/3 כוס סוכר לקרם.

4. מוסיפים לחמאה את השוקולד, החלמונים, הקוניאק ואבקת האפייה וממשיכים להקציף. מוסיפים את האגוזים.

5. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר לקצף אחיד.

6. מערבבים את שתי התערובות יחד.

7. יוצקים 2/3 מהבלילה לתבנית בקוטר 24 ס"מ ואופים בחום בינוני, 170 מעלות, כחצי שעה.

8. כשהעוגה קרה, מורחים עליה את שארית הבלילה ומגישים.

מהניסיון שלי

• התבנית חייבת להיות בקוטר 24 ס"מ.