רוטב פלפלים לפסטה טיוטה

איך מכינים

1. קולים את הפלפלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20 דקות.

2. מכניסים את הפלפלים לקופסת פלסטיק אטומה עד שהם מתקררים.

3. פותחים את הקופסה ומקלפים את קליפות הפלפלים.

4. מטגנים בסיר את קוביות הבצל בשמן זית עד להזהבה.

5. מוסיפים את הפלפלים והעגבניות ומבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה.

6. מעבירים את הרוטב לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.

7. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים עם הפסטה ומפזרים מעל את הפרמזן.