גראטן תפוחי אדמה ובטטות טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. פורסים את תפוחי האדמה והבטטות דק במעבד מזון או במנדולינה.

3. שמים את הפרוסות בקערה גדולה, מוסיפים את השום, השמנת (או שמן הזית), הפטרוזיליה והתבלינים ומערבבים בעדינות.

4. מסדרים את הפרוסות בתבנית בשכבות מהודקות. דוחסים כל שכבה בכף היד ומוודאים שלא נשארים חורים.

5. יוצקים מעל את שארית השמנת והתבלינים מהקערה.

6. מניחים מעל תבנית נוספת, לוחצים ומשאירים אותה במקומה.

7. אופים כ-40 דקות ומסירים את התבנית העליונה.

8. מפזרים את הגבינה, אם רוצים, ואופים עוד כ-20 דקות, עד להזהבה. בודקים בקיסם שתפוחי האדמה התרככו ומגישים חם.

מהניסיון שלי

• עם שמן זית במקום שמנת ובלי פרמזן, הגראטן יוצא פרווה.