עוף ממולא (גם לפסח) טיוטה

איך מכינים

1. מנקים ומייבשים את העוף. מורחים אותו בתערובת של מלח, פלפל ופפריקה.

2. מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה.

3. מכינים את המלית. מערבבים את אבקת הכופתאות עם שליש מהבצל המטוגן, הביצה, המים והפטרוזיליה.

4. ממלאים את העוף במלית וסוגרים בשני קיסמי שיניים.

5. מניחים את העוף בתבנית ומסדרים מסביבו את הכרעיים, שארית הבצל, השום והירקות.

6. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ויוצקים את המרק.

7. מכסים ברדיד אלומיניום וצולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.

8. מסירים את הכיסוי ומרטיבים את העוף במיצים שבתבנית.

9. מעלים את החום ל-200 מעלות וממשיכים לצלות עוד 20-25 דקות, עד שהעוף משחים יפה.

10. טועמים ומתבלים לפי הטעם.